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  • Editeur : Gallimard
  • ISSN : pas d'ISSN

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Document: texte imprimé Les Staline vus par les hôtes du Kremlin
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Les Staline vus par les hôtes du Kremlin [texte imprimé] / Lilly Marcou (1936-....), Directeur de publication . - Gallimard, impr. 1979 . - 1 vol. (253 p.-[16] p. de pl.) : ill., couv. ill. ; 18 cm. - (Collection Archives; 79) .
ISBN : 978-2-07-029241-7 : 13,70 FRF
Langues : Français (fre) Langues originales : Multilingue (mul)
Catégories : Histoire culturelle des sciences sociales et politiques
Politique
Chefs d'État -- Biographies -- URSS
URSS -- Politique et gouvernement -- Sources -- 1941-1953
Stalin, Iosif Vissarionovic (1879-1953) --
Index. décimale : 923
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Document: texte imprimé Le discours gastronomique français : des origines à nos jours
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Le discours gastronomique français [texte imprimé] : des origines à nos jours / Pascal Ory (1948-....) , Editeur (scientifique) . - Gallimard, DL 1998 . - 1 vol. (203 p.-[16] p. de pl.) : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Collection Archives; 105) .
ISBN : 978-2-07-073145-9 : 80 FF
Langues : Français (fre)
Catégories : Normes et pouvoirs, sensibilités culturelles
Lecture
Gastronomie
Cuisine française -- Histoire
Livres de cuisine -- Histoire -- France
Archives, livre et édition, écriture et lecture
Gastronomie -- Dans la littérature
Index. décimale : 641.013 09
Note de contenu : Propositions : Histoires. Définitions
I. Sources : Diététique. Poétique. Technique
II. Fondements : Le lieu. La date. Le temps de Carême
III. Invention : Entre Rivarol et Cabanis. Gourmandise littéraire. La langue et l'estomac. Nouvelle synthèse rhétorique
IV. Fondation : Entre : la théorie. Le Professeur. Son disciple
V. Constitution : Bibliothèque gourmande. L'âge des physiologies. Boulevard Monselet. Les deux romantismes
VI. Développement. Les "couches nouvelles". Gastronomes. Gastronomie joviale
VII. Renouvellement : Prémices. Modernisme. Critique des modernes
VIII. Légitimation : Triviale poursuite. Académie des gastronomes. Retour aux sources
Conclusion
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