Détail d'une collection
Collection Collection Archives
- Editeur : Gallimard
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection



Les Staline vus par les hôtes du Kremlin
Autres localisations dans les bibliothèques universitaires françaises
Les Staline vus par les hôtes du Kremlin [texte imprimé] / Lilly Marcou (1936-....), Directeur de publication . - Gallimard, impr. 1979 . - 1 vol. (253 p.-[16] p. de pl.) : ill., couv. ill. ; 18 cm. - (Collection Archives; 79) .
ISBN : 978-2-07-029241-7 : 13,70 FRF
Langues : Français (fre) Langues originales : Multilingue (mul)Le discours gastronomique français : des origines à nos jours
Autres localisations dans les bibliothèques universitaires françaises
Le discours gastronomique français [texte imprimé] : des origines à nos jours / Pascal Ory (1948-....), Editeur (scientifique) . - Gallimard, DL 1998 . - 1 vol. (203 p.-[16] p. de pl.) : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Collection Archives; 105) .
ISBN : 978-2-07-073145-9 : 80 FF
Langues : Français (fre)
Catégories : Normes et pouvoirs, sensibilités culturelles
Lecture
Gastronomie
Cuisine française -- Histoire
Livres de cuisine -- Histoire -- France
Archives, livre et édition, écriture et lecture
Gastronomie -- Dans la littératureIndex. décimale : 641.013 09 Note de contenu : Propositions : Histoires. Définitions
I. Sources : Diététique. Poétique. Technique
II. Fondements : Le lieu. La date. Le temps de Carême
III. Invention : Entre Rivarol et Cabanis. Gourmandise littéraire. La langue et l'estomac. Nouvelle synthèse rhétorique
IV. Fondation : Entre : la théorie. Le Professeur. Son disciple
V. Constitution : Bibliothèque gourmande. L'âge des physiologies. Boulevard Monselet. Les deux romantismes
VI. Développement. Les "couches nouvelles". Gastronomes. Gastronomie joviale
VII. Renouvellement : Prémices. Modernisme. Critique des modernes
VIII. Légitimation : Triviale poursuite. Académie des gastronomes. Retour aux sources
Conclusion